Korkové zátky jsou známé jako „svaté patronky“ vína a byly dlouho považovány za ideální zátku na víno. Jeho hustota a tvrdost by měly být mírné, pružnost a elasticita by měly být dobré, ale také mít určitou propustnost a viskozitu, jakmile je víno nalahvováno, jediný kanál mezi tělem vína a vnějším světem střeží korek.
Měkká a elastická povaha přírodního korku sama o sobě dokáže dobře utěsnit ústí láhve, ale neizoluje zcela vzduch, což přispívá k pomalému vývoji a zrání vína v láhvi, díky čemuž je chuť vína jemnější a jemnější. kolo.
